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餐饮经营诀窍,从智能收银和会员管理分析出发
04-21 - 2022

餐饮企业智能化运营的优势在于提高效率和节约成本。互联网时代下的智能餐饮更注重线上线下双管齐下。线下是门店运营,线上是指外卖订单、在线商城、会员营销、数据分析等。而智能餐饮收银机和智能餐饮收银系统是连接线上和线下店家和客户的新纽带。


智能餐饮收银系统


在选择智能餐饮收银机时,除了了解它是否支持扫码支付、智能收银、自动生成数据报表等基本功能外,目前的智能餐饮收银系统还可以添加外卖订单、扫码点餐、销售和存储管理、会员营销等功能。目前,相对先进高端的智能餐饮收银系统功能越来越全面,如何充分利用智能餐饮收银系统的各种功能已成为许多餐饮企业脱颖而出的诀窍。


以“西贝”连锁餐厅为例,智能收银系统将根据会员级别进行个性化维护。对于新客户,将提供不同的价值优惠券、储值促销优惠、电子优惠券等方式吸引客户回购;对于长期没有光临的老客户,也将提供代金券、满减券等,刺激消费,实现流量变现和增值。


从过去的中外餐饮成本比较来看,食品原料成本占40%-45%,比美国高10-15%;劳动力成本为15%-22%,比外国低10%-12%。可以看出,在国内餐饮业中,食品原料的成本高于劳动力成本。而智能餐饮收银系统除了解决劳动力成本问题外,还可以通过智能餐饮收银系统更好地掌握菜品销售、食品原料采购和存储等一系列问题,改写传统餐饮成本管理控制难题。


过去,餐厅存在数据滞后的问题。例如,猪肉和其他原料的价格在某个月内上涨,但若是餐厅的猪肉类菜肴并不好卖。那么该如何预测和预判原材的采购呢?通过智能报表的生成,智能餐饮收银系统可以帮助餐厅经营者通过准确的业务销售数据和现有原料的统计,更好地并且准确地管理采购、销售和存储。由此可以看出,餐饮企业的经营管理需要更加智能、完善,最终达成以合理的成本实现利润增长。


显讯智能餐饮收银系统是一款全面赋能餐饮门店智慧经营的收银管理系统,致力于帮助餐饮企业完成数字化改造,涵盖收银管理、库存与成本管理、会员管理、连锁管理、促销引擎、数据报表等一体化功能,全面助力商家实现数字化转型。显讯独家首创的库存及成本管理系统,荣获2018香港资讯及通讯科技奖—商业方案(中小企业)金奖,用科技改写传统餐饮业成本管理控制,令餐饮企业高效运营并稳保利润。